DHTP5 chào đón bạn!
Chia sẻ

THÔNG BÁO
DHTP5 đã có phiên bản mới tại http://foodnk.com. Phiên bản cũ này chỉ để đọc các bài đăng và tin nhắn cũ. Muốn post bài và thảo luận các bạn hãy ghé FoodnK.com. Xem Hướng dẫn tại đây!
Xin cảm ơn!
ĐANG TẢI TRÌNH TÌM KIẾM
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ MỚI NHẤT
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ THẢO LUẬN NHIỀU NHẤT
TOP THÀNH VIÊN MỚI
TOP THÀNH VIÊN NĂNG NỔ
KHUNG ẢNH
TÀI LIỆU MỚI
Page 1 of 11
Diến đàn DHTP5 » FORUM DHTP5 - HỌC TẬP VÀ PHÁT TRIỂN » Post bài Súc Sản Thủy Sản » Tiểu Luận - Cá Thu muối mặn - Nhóm 5, tiết 1-3, sáng thứ 5
Tiểu Luận - Cá Thu muối mặn - Nhóm 5, tiết 1-3, sáng thứ 5
vangtrangdaDate: Thứ Hai, 2012-03-05, 9:39 PM | Post # 1
Vào Bếp
Quyền: Thành viên
Số bài đăng: 26
Phần thưởng: 0
Được cảm ơn: 0
Hiện đang: Offline
Các bạn tải file điện tử của nhóm lộc tại đây
I. Sơ đồ quy trình công nghệ.
Giải thích quy trình.
1. Tiếp nhận và phân loại nguyên liệu.
2. Rửa sơ bộ
3. Cắt mổ
4. Rửa sau khi mổ




Bài được sửa bởi vangtrangda - Thứ Ba, 2012-03-06, 0:39 AM
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank vangtrangda!
vangtrangdaDate: Thứ Hai, 2012-03-05, 11:00 PM | Post # 2
Vào Bếp
Quyền: Thành viên
Số bài đăng: 26
Phần thưởng: 0
Được cảm ơn: 0
Hiện đang: Offline
5. Ướp muối
6. Rửa và bao gói.
7. Bảo quản.




Bài được sửa bởi vangtrangda - Thứ Ba, 2012-03-06, 0:03 AM
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank vangtrangda!
vangtrangdaDate: Thứ Hai, 2012-03-05, 11:27 PM | Post # 3
Vào Bếp
Quyền: Thành viên
Số bài đăng: 26
Phần thưởng: 0
Được cảm ơn: 0
Hiện đang: Offline
II. Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ ướp muối.
1. Ảnh hưởng của nồng độ muối và thời gian ướp.
2. Ảnh hưởng của nhiệt độ.




Bài được sửa bởi vangtrangda - Thứ Ba, 2012-03-06, 0:03 AM
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank vangtrangda!
vangtrangdaDate: Thứ Hai, 2012-03-05, 11:28 PM | Post # 4
Vào Bếp
Quyền: Thành viên
Số bài đăng: 26
Phần thưởng: 0
Được cảm ơn: 0
Hiện đang: Offline
3. Ảnh hưởng của thành phần hóa học và kích thước hạt muối.
.4. Ảnh hưởng của bề mặt tiếp xúc giữa cá và muối.




Bài được sửa bởi vangtrangda - Thứ Ba, 2012-03-06, 0:03 AM
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank vangtrangda!
vangtrangdaDate: Thứ Hai, 2012-03-05, 11:36 PM | Post # 5
Vào Bếp
Quyền: Thành viên
Số bài đăng: 26
Phần thưởng: 0
Được cảm ơn: 0
Hiện đang: Offline
5. Ảnh hưởng của da và vẩy cá.
5. Quá trình tự chín của cá trong quá trình ướp muối.




Bài được sửa bởi vangtrangda - Thứ Hai, 2012-03-05, 11:52 PM
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank vangtrangda!
Diến đàn DHTP5 » FORUM DHTP5 - HỌC TẬP VÀ PHÁT TRIỂN » Post bài Súc Sản Thủy Sản » Tiểu Luận - Cá Thu muối mặn - Nhóm 5, tiết 1-3, sáng thứ 5
Page 1 of 11
Search:
Lên đầu trang
Xuống cuối trang