DHTP5 chào đón bạn!
Chia sẻ

THÔNG BÁO
DHTP5 đã có phiên bản mới tại http://foodnk.com. Phiên bản cũ này chỉ để đọc các bài đăng và tin nhắn cũ. Muốn post bài và thảo luận các bạn hãy ghé FoodnK.com. Xem Hướng dẫn tại đây!
Xin cảm ơn!
ĐANG TẢI TRÌNH TÌM KIẾM
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ MỚI NHẤT
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ THẢO LUẬN NHIỀU NHẤT
TOP THÀNH VIÊN MỚI
TOP THÀNH VIÊN NĂNG NỔ
KHUNG ẢNH
TÀI LIỆU MỚI
Page 1 of 11
Diến đàn DHTP5 » CHIA SẺ TÀI LIỆU HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM » Phụ gia thực phẩm » Phụ Gia Bảo Quản Chống Vi Sinh Vật Thiabendazole, Nisin
Phụ Gia Bảo Quản Chống Vi Sinh Vật Thiabendazole, Nisin
trcnamDate: Thứ Hai, 2012-07-02, 12:40 PM | Post # 1
Nấu Món
Quyền: Quản trị Cấp Cao
Số bài đăng: 394
Phần thưởng: 3
Được cảm ơn: 1
Hiện đang: Offline
LỜI MỞ ĐẦU
NỘI DUNG
I) Giới thiệu chung: phụ gia, các loại phụ gia…
1) Phụ gia bảo quản chống vi sinh vật…
2) Khái niệm……
3) Cơ chế tác dụng của các chất bảo quản lên vi sinh vật
1.1) Tác dụng trực tiếp
1.2) Tác dụng gián tiếp
II) Thiabenzole
1) Tính chất
2) Cơ chế tác dụng
3) Liều lượng
4) Ưu điểm, nhược điểm
5) Vai trò
III) Giới thiệu về bacteriocin
IV) Nisin
1. Tính chất
2. Cơ chế tác dụng
3. Liều lượng
4. Ưu điểm, nhược điểm
5. Vai trò
V) KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO

MÔ TẢ NGẮN


"Thực phẩm là nhu cầu cần thiết cho sự sống và phát triển của loài người. Thời kì sơ khai, thực phẩm đơn giản cả về phương pháp chế biến và bảo quản. Khi khoa học kĩ thuật phát triển nhanh chóng thì việc chế biến lương thực, thực phẩm cũng tiến những bước khá nhanh, cách xa so với trình độ chế biến cổ xưa. Cho đến khi xuất hiện sự bổ sung những kĩ thuật chế biến để ổn định sản phẩm trong thời gian lưu trữ thì một ngành công nghiệp mới ra đời đó là công nghiệp thực phẩm.
Những thành tựu mới nhất của các ngành khoa học đã được con người áp dụng vào sản xuất và chế biến lương thực, thực phẩm, trong đó có các phụ gia thực phẩm.
Việc sử dụng phụ gia trong chế biến thực phẩm hằng ngày, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm ngày càng được phổ biến đó là lí do em thấy hứng thú với đề tài tiểu luận về “ Phụ gia bảo quản chống vi sinh vật thiabendazole, nisin”.
"


...
Vượt lên mọi thách thức!
"If you born Poor, it's not your Mistake!
But if you die Poor, it's your Mistake!"
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank trcnam!
trcnamDate: Thứ Hai, 2012-07-02, 12:41 PM | Post # 2
Nấu Món
Quyền: Quản trị Cấp Cao
Số bài đăng: 394
Phần thưởng: 3
Được cảm ơn: 1
Hiện đang: Offline
Link tải về Full các bạn: Available to users only

Các bạn có thể tham khảo hướng dẫn tải về Tại đây


...
Vượt lên mọi thách thức!
"If you born Poor, it's not your Mistake!
But if you die Poor, it's your Mistake!"
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank trcnam!
Diến đàn DHTP5 » CHIA SẺ TÀI LIỆU HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM » Phụ gia thực phẩm » Phụ Gia Bảo Quản Chống Vi Sinh Vật Thiabendazole, Nisin
Page 1 of 11
Search:
Lên đầu trang
Xuống cuối trang