DHTP5 chào đón bạn!
Chia sẻ

THÔNG BÁO
DHTP5 đã có phiên bản mới tại http://foodnk.com. Phiên bản cũ này chỉ để đọc các bài đăng và tin nhắn cũ. Muốn post bài và thảo luận các bạn hãy ghé FoodnK.com. Xem Hướng dẫn tại đây!
Xin cảm ơn!
ĐANG TẢI TRÌNH TÌM KIẾM
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ MỚI NHẤT
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ THẢO LUẬN NHIỀU NHẤT
TOP THÀNH VIÊN MỚI
TOP THÀNH VIÊN NĂNG NỔ
KHUNG ẢNH
TÀI LIỆU MỚI
Page 1 of 11
Diến đàn DHTP5 » CHIA SẺ TÀI LIỆU HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM » Phụ gia thực phẩm » Nhóm phụ gia mùi vị Ethyl maltol, Glycine, Licorice, ...
Nhóm phụ gia mùi vị Ethyl maltol, Glycine, Licorice, ...
trcnamDate: Chủ Nhật, 2012-07-01, 10:12 PM | Post # 1
Nấu Món
Quyền: Quản trị Cấp Cao
Số bài đăng: 394
Phần thưởng: 3
Được cảm ơn: 1
Hiện đang: Offline
I/Mở bài
II/Nội dung
2.1.Etyl Maltol
2.1.1. lịch sự phát triển
2.1.2. Công thức cấu tạo và tính chất hóa học
2.1.3. phân loại ethyl maltol
2.1.4.Ứng dụng của Ethyl maltol
2.2.Glycine
2.2.1.Giới thiệu chung
2.2.1.1. Công thức cấu tạo
2.2.1.2.Sản xuất
2.2.2.Ứng dụng:
2.2.3. các ứng dụng khác
2.3.Licorice extract (Chiết xuất cam thảo)
2.3.1.Định nghĩa
2.3.2.Mô tả:
2.3.3.Sản xuất
2.3.4.Phân biệt:
2.3.5.Thành phần hóa học:
2.3.6.Lợi ích
III/ Kết bài

MÔ TẢ NGẮN


"Hiện nay, ngành công nghiệp thực phẩm trên thế giới được phép sử dụng hơn 3.000 loại chất phụ gia trong chế biến thực phẩm. Các chất phụ gia thực phẩm gồm có chất bảo quản, chất tạo vị và điều vị, chất tạo màu, chất tạo cấu trúc và nhóm các phụ gia khác. Mặc dù phụ gia thực phẩm có rất ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng nhưng đây là thứ không thể thiếu trong hầu hết các loại thực phẩm cũng như bữa ăn hàng ngày.
Việc hiểu biết về các loại phụ gia là ngày càng cần thiết nếu dùng trong giới hạn cho phép, phụ gia thực phẩm không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người mà còn giữ được thực phẩm thơm ngon và bắt mắt hơn. Ngược lại nếu không tuân thủ nghiêm ngặt quy định này sẽ nguy hiểm đối với sức khỏe con người.
Có đến hàng trăm loại phụ gia thực phẩm khác nhau, trong đó, một số nhóm chính được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm là: Nhóm chất phụ gia bảo quản thực phẩm; nhóm phụ gia phẩm màu và nhóm phụ gia tạo vị .Cụ thể đề tài mà em tìm hiểu là nhóm tạo mùi vị Ethyl maltol, Glycine, Licorice, Licorice extract, Licorice root extract.
"


...
Vượt lên mọi thách thức!
"If you born Poor, it's not your Mistake!
But if you die Poor, it's your Mistake!"
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank trcnam!
trcnamDate: Chủ Nhật, 2012-07-01, 10:12 PM | Post # 2
Nấu Món
Quyền: Quản trị Cấp Cao
Số bài đăng: 394
Phần thưởng: 3
Được cảm ơn: 1
Hiện đang: Offline
Link tải về đây các bạn: Available to users only

Các bạn có thể tham khảo hướng dẫn tải về Tại đây


...
Vượt lên mọi thách thức!
"If you born Poor, it's not your Mistake!
But if you die Poor, it's your Mistake!"
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank trcnam!
Diến đàn DHTP5 » CHIA SẺ TÀI LIỆU HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM » Phụ gia thực phẩm » Nhóm phụ gia mùi vị Ethyl maltol, Glycine, Licorice, ...
Page 1 of 11
Search:
Lên đầu trang
Xuống cuối trang