DHTP5 chào đón bạn!
Chia sẻ

THÔNG BÁO
DHTP5 đã có phiên bản mới tại http://foodnk.com. Phiên bản cũ này chỉ để đọc các bài đăng và tin nhắn cũ. Muốn post bài và thảo luận các bạn hãy ghé FoodnK.com. Xem Hướng dẫn tại đây!
Xin cảm ơn!
ĐANG TẢI TRÌNH TÌM KIẾM
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ MỚI NHẤT
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ THẢO LUẬN NHIỀU NHẤT
TOP THÀNH VIÊN MỚI
TOP THÀNH VIÊN NĂNG NỔ
KHUNG ẢNH
TÀI LIỆU MỚI
Page 1 of 11
Diến đàn DHTP5 » CHIA SẺ TÀI LIỆU HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM » Phụ gia thực phẩm » Phu gia chong oxy hoa - Acid citric
Phu gia chong oxy hoa - Acid citric
GiacattiensinhDate: Chủ Nhật, 2012-07-01, 9:27 PM | Post # 1
Thực khách
Quyền: Quản trị Cấp 2
Số bài đăng: 12
Phần thưởng: 0
Được cảm ơn: 0
Hiện đang: Offline
Lời mở đầu
1. Khái quát về phụ gia chống oxy hóa
1.1. Quá trình chống oxy hóa:
1.1.1.Sự oxy hóa:
1.1.2.Quá trình chống oxy hóa:
2. Acid citric và muối của nó
2.1. Cấu tạo và tính chất của acid citric
2.1.1. Cấu tạo
2.1.2. Tính chất
2.2. Nguồn gốc và lịch sử phát triển
2.2.1. Nguồn gốc
2.2.2. Lịch sử phát triển
2.3. Ứng dụng :Acid citric_Phụ gia chống oxy hóa thực phẩm
2.3.1 Chức năng trong thực phẩm:
2.3.2. Vấn đề an toàn thực phẩm:
2.3.3 Muối của acid citric:
2.3.4. Một số sản phẩm ứng dụng
2.3.5. Một số dạng phụ gia acid citric trên thị trường
3. Acid tartaric
3.1. Khái niệm
3.2. Cấu tạo và tính chất
3.2.1. Cấu tạo
3.2.2. Tính chất
3.3. Nguồn gốc và lịch sử
3.3.1. Nguồn gốc
3.3.2. Lịch sử
3.4. Vấn đề an toàn thực phẩm
3.5. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Tài liệu tham khảo
Phụ lục

Link tải về: Available to users only

Các bạn có thể tham khảo hướng dẫn tải về Tại đây
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank Giacattiensinh!
Diến đàn DHTP5 » CHIA SẺ TÀI LIỆU HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM » Phụ gia thực phẩm » Phu gia chong oxy hoa - Acid citric
Page 1 of 11
Search:
Lên đầu trang
Xuống cuối trang