DHTP5 chào đón bạn!
Chia sẻ

THÔNG BÁO
DHTP5 đã có phiên bản mới tại http://foodnk.com. Phiên bản cũ này chỉ để đọc các bài đăng và tin nhắn cũ. Muốn post bài và thảo luận các bạn hãy ghé FoodnK.com. Xem Hướng dẫn tại đây!
Xin cảm ơn!
ĐANG TẢI TRÌNH TÌM KIẾM
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ MỚI NHẤT
TỔNG HỢP CHỦ ĐỀ THẢO LUẬN NHIỀU NHẤT
TOP THÀNH VIÊN MỚI
TOP THÀNH VIÊN NĂNG NỔ
KHUNG ẢNH
TÀI LIỆU MỚI
Page 1 of 11
Diến đàn DHTP5 » CHIA SẺ TÀI LIỆU HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM » Công nghệ sản xuất Đường - Bánh kẹo » Tiểu Luận: Dung Dịch Quá Bão Hòa Trong Kết Tinh Đường
Tiểu Luận: Dung Dịch Quá Bão Hòa Trong Kết Tinh Đường
trcnamDate: Thứ Hai, 2012-07-02, 10:33 PM | Post # 1
Nấu Món
Quyền: Quản trị Cấp Cao
Số bài đăng: 394
Phần thưởng: 3
Được cảm ơn: 1
Hiện đang: Offline
Mở đầu
Nội dung
I. Kết tinh đường
II. Một số khái niệm
2.1 Độ hòa tan của dung dịch đường
2.2 Dung dịch bão hòa
2.3 Dung dịch quá bão hòa
2.4 Hệ số bão hòa
2.5 Hệ số quá bão hòa
III. Động học của quá trình kết tinh đường
IV. Tính chất và vai trò của dung dịch quá bão hòa trong kết tinh đường
4.1 Dung dịch quá bão hòa ảnh hưởng đến sự tạo mầm tinh thể
4.2 Đặc tính của đường ở các độ quá bão hòa khác nhau
4.3 Tốc độ kết tinh
4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ kết tinh
Tài liệu tham khảo

MÔ TẢ NGẮN


"Kết tinh là quá trình quan trọng trong sản xuất đường. Quá trình kết tinh thì chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố mà chủ yếu và quan trọng nhất đó chính là độ quá bão hòa của dung dịch. Dung dịch saccarose có ở trạng thái quá bão hòa thì mới có thể kết tinh đường.
Đây là tổng kết những gì em đã tìm hiểu được về dung dịch quá bão hòa trong kết tinh đường.
I. Kết tinh đường
Mục đích chuyển đường saccharose từ trạng thái lỏng sang trạng thái rắn ( kết tinh dạng tinh thể).
Kết tinh đường diễn ra trên cơ sở dung dịch bão hòa hay quá bão hòa.
Sản phẩm cuối của quá trình kết tinh đường là đường non.
II. Một số khái niệm
2.1 Độ hòa tan của dung dịch đường

Là số phần chất tan hòa tan trong một phần dung môi ( nước).
Đặc trưng bởi hệ số hòa tan: là số gam đường tan trong 100 gam nước.
Trong dung dịch không tinh khiết độ hòa tan của đường saccharose phụ thuộc vào nhiệt độ và các chất không đường. Nhiệt độ tăng thì độ hòa tan của đường saccharose trong dung dịch tăng lên và nhiệt độ giảm thì độ hòa tan của đường saccharose trong dung dịch giảm xuống. Đa số chất không đường vô cơ làm tăng độ hòa tan của đường saccharose trong dung dịch và đa số chất không đường hữu cơ làm giảm độ hòa tan của đường saccharose trong dung dịch.
"


...
Vượt lên mọi thách thức!
"If you born Poor, it's not your Mistake!
But if you die Poor, it's your Mistake!"
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank trcnam!
trcnamDate: Thứ Hai, 2012-07-02, 10:34 PM | Post # 2
Nấu Món
Quyền: Quản trị Cấp Cao
Số bài đăng: 394
Phần thưởng: 3
Được cảm ơn: 1
Hiện đang: Offline
Đã có sẵn Link để tải về Miễn phí tại đây: Available to users only

...
Vượt lên mọi thách thức!
"If you born Poor, it's not your Mistake!
But if you die Poor, it's your Mistake!"
 
Văn hóa ứng xử: Nhấn "Thích" "G+" để thank trcnam!
Diến đàn DHTP5 » CHIA SẺ TÀI LIỆU HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM » Công nghệ sản xuất Đường - Bánh kẹo » Tiểu Luận: Dung Dịch Quá Bão Hòa Trong Kết Tinh Đường
Page 1 of 11
Search:
Lên đầu trang
Xuống cuối trang